Prélud Le Crémant

Prélud Le Crémant ouvre la gamme du Domaine Payen comme une invitation à découvrir l’univers de Ludovic Payen. Une cuvée pensée pour le plaisir immédiat, mais réalisée avec la même exigence que les vins tranquilles du domaine.

L’assemblage de chenin et de chardonnay donne naissance à une bulle fine et délicate, où les notes d’agrumes, de pomme fraîche et de fleurs blanches s’accompagnent d’une subtile touche briochée. La bouche séduit par son équilibre, sa fraîcheur et une finale nette, portée par une belle énergie.

Un Crémant de Loire précis et digeste, qui trouve aussi bien sa place à l’apéritif qu’à table, grâce à une buvabilité remarquable.

Domaine
Domaine Payen

Vigneron
Ludovic Payen

Cuvée
Prélud Le Crémant

Millésime
Non millésimé

Appellation
AOC Crémant de Loire

Région
Loire

Cépages
Chenin, Chardonnay

Terroir
Sélection de parcelles de l’Anjou noir sur sols schisteux, apportant fraîcheur et finesse à l’assemblage.

Culture
Agriculture biologique en conversion, travail des sols, vendanges manuelles.

Élevage
Méthode traditionnelle avec prise de mousse en bouteille et élevage sur lies avant dégorgement.

Style
Une bulle fine, fraîche et précise, alliant éclat du fruit, finesse de texture et finale vive. Un Crémant de Loire de partage, aussi gourmand que désaltérant.