Vol.1 – No. 4 – Le rosé s’éclate

• Editeur : EXTRA BRUT
• Langue : français
• Date de publication : juin 2023
• Nombre de pages : 70

Présentation:

Le quatrième numéro du magazine québécois ExtraBrut se concentre sur le vin rosé. L’image en couverture est amusante, mais son contenu est sérieux.

Il réunit les experts Jacky Blisson MW, Michelle Bouffard et les spécialistes du rosé Elizabeth Gabay MW et Ben Bernheim. Vous y trouverez la seule carte du monde des vins rosés. Il aborde aussi les alcools anisés et la mimologie Claudia Doyon propose deux cocktails, avec et sans alcool.

Au programme :

Experts et vignerons essaient de changer l’image du rosé : oubliez le vin de piscine, le rosé passe à table. Mais on mange quoi avec le vin rosé ? Lesley Chesterman raconte ses plus beaux accords de rosé.

Sauvignac, Floreal ou Souvignier, ça vous dit quelque chose? Ces cépages hybrides se multiplient en Europe et même en France. Les rosés du Canada pourraient même en contenir. Les Super Hybrides, un panacée ou un mirage ? C’est le sujet de l’article de Michelle Bouffard

Wine Explorer donne un aperçu du Portugal, une région viticole à voir et à boire !

Cette nouvelle édition d’ExtraBrut vous présente six rosés coup de ♥️ des collaboratrices.

Quels sont les trois pays qui produisent le plus devin rosé ? La réponse est dans ce 4ème numéro accompagné d’une une carte du monde des vins rosés.

Née à Montréal et installée en France depuis 2010, Laura Vidal est sommelière et copropriétaire de plusieurs établissements dans le sud de la France, dont La Mercerie à Marseille Marseille et Chardon à Arles. Première femme sommelière de l’année en 2020 selon le Gault & Millau, elle nous raconte comment dans ce cadre lumineux du Sud de la France, il est facile de convaincre des chefs itinérants de s’installer dans sa cuisine.

Savez-vous d’où vient la tendance du gin rosé ? Assemblage créé comme remède contre les maux de mer, la boisson connaît désormais une foule de variantes. Découvrez-en dans ce numéro.

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